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イサーン鍋、チムチュム(จิ้มจุ่ม)

☆写真でみるタイ料理

イサーン料理チムチュム(จิ้มจุ่ม)

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จิ้มจุ่ม イサーン鍋

タイ東北地方の料理で、土鍋で作るハーブをきかせた鍋です。
จิ้มはタレのน้ำจิ้ม(ナムチム)のチムで「(タレを)つける」という意味があります。

タイ全土で食べることができ、バンコクでもビクトリーモニュメント近くの
ランナム通りやウォンウィエンヤイロータリー近くmラートヤー通りの
カシコーン銀行前のチムチュムなどが有名です。

土鍋と炭火を使うため、エアコンの効いた室内よりは
オープンテラスや屋台形式が多いです。

暑い中、熱い鍋をつつきながら、氷を入れたシンハービールなどを
飲んだりするのもチムチュムの味わい方の一つかもしれません。

と、タイ文字よりも料理の紹介になってしまいました…。

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2012年12月23日 タイ語辞書 ฅ ฆ ง จ トラックバック:0 コメント:0

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