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タイのカレー料理、แกงขี้เหล็ก(ゲーンキーレック)

☆--写真でみるタイ料理--☆

タイのカレー料理แกงขี้เหล็ก(ゲーンキーレック)

トレイに沢山の料理を並べているタイ料理食堂で
食べてみたおかず(スープ?)の一つです。

- Λ \
แกงขี้เหล็ก キーレックの葉と豚肉のココナッツミルク入りカレー

キーレックはタイ人にも一般的に苦いと知られています。

安眠をもたらす、マラリアに効く、便秘の予防や結石の治療にも効果がある、
便秘に有効、葉を煮出したものを摂取すると不眠症の治療に
と、これまた色々な効能がある植物らしいです。

さらに、キーレックはベータカロチン、ビタミンC、カルシウムなどが豊富。

科名 :  Leguminosa / Fabaceae ( マメ科 )
学名 :  Cassia siamea Lam
和名 :  タガヤサン(鉄刀木)

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2013年05月19日 その他 トラックバック:0 コメント:0

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